বর্ষার দিনে পাঁচ মিশালি ডালের খিচুড়ি রাঁধবেন যেভাবে

বর্ষার দিনে খিচুড়ি এক জিভে জল আনা খাবারের নাম। নানা উপায়ে রান্না করা যায় এই খিচুড়ি। মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি, ইলিশ খিচুড়ি, পাতলা খিচুড়ি- কত যে বাহারি পদ! আজ চলুন জেনে নেয়া যাক পাঁচ মিশালি ডালের খিচুড়ি তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
× পোলাও চাল দেড় কাপ
× মুগ ও মসুর ডাল আধা কাপ করে
× ছোলা ও মাষকলাইয়ের ডাল ১/৪ কাপ
× সবজি দেড় কাপ (পটল, চিচিঙ্গা, বরবটি, পেঁপে ছোট টুকরা করে কাটা)
× পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ
× আদা ও রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ করে
× হলুদ, মরিচ ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ করে
× আস্ত গরম মশলা (প্রয়োজনমতো)
× তেল ২-৩ টেবিল চামচ
× লবণ  (স্বাদমতো)
× ফোঁড়নের জন্যে পেঁয়াজ কুঁচি
× রসুন থেতলে নেওয়া
× আস্ত জিরা
× শুকনো মরিচ
× সরিষার তেল।