গাজর-ক্যাপসিকামের আচার রেসিপি

শীতের সবজি গাজর ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন মজাদার আচার। দেখে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ:

লম্বা করে কুচনো গাজর দেড় কাপ, ক্যাপসিকাম কুচি এক কাপ, ৪ চা চামচ সরষের তেল

আচারের মসলা:

কালো জিরে ১ চা চামচ

রাই সরষে ২ টেবিল চামচ

হিং ১/৪ টেবিল চামচ

মেথি ১/২ চা চামচ

লবণ স্বাদমতো

মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

রান্না পদ্ধতি: সব মসলা একসঙ্গে আধভাঙা করে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার বড় পাত্রে গাজর-ক্যাপসিকামের উপর ঢেলে ভালো করে মাখান।

মাইক্রোওভেনে একটি পাত্র রেখে তাতে তেল দিয়ে দু’ মিনিট গরম করুন। হয়ে গেলে ওই গরম তেল মাখিয়ে নিন গাজর-ক্যাপসিকামের মিশ্রণে।

তারপর আরও ৩ মিনিট ঢেকে দিয়ে গরম করুন ১০০ শতাংশ পাওয়ারে। হয়ে গেলে স্ট্যান্ড টাইমে রাখুন ২ মিনিট। ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন।

ভাত-রুটি দুইয়ের সঙ্গেই খাওয়া যাবে।

ভোরের আলো/ভিঅ/২৭/১২/২০২০